老話說「一年之計在于春」，春季萬物萌發，桃李爭春，天地間一片欣欣向榮，也正是調理身體的好時機。開春補一補，一年病不擾。但春季飲食不能和秋冬季一樣，高熱量的大魚大肉的經常吃，要學會「嘗春鮮」，多吃一些應季的、新鮮的瓜果蔬菜，補充一下缺失的礦物質和其他營養元素，讓營養攝入更佳均衡，如何調整飲食結構，懂得怎麼吃，學會怎麼吃很重要。

尤其是人過了中年以後，身體機能開始下降，腸胃消化能力和新陳代謝能力都在逐漸變差，需要攝入的營養種類也和年輕人不同。春季在日常吃食上要尤為注意，謹記「2少吃2多吃」，健康食補，調養好身體和精氣神健康過春。

一少：少吃野菜

春季嘗鮮，野菜是多數人的首選，春日時光踏青郊遊時攜帶籃子、袋子採摘野菜也是一件趣事。

但大家也要注意，野菜沒有被當做日常果蔬來培育，是不成熟的野生作物，自身定有它的缺陷和對人體的不良影響，可能含有對健康的不適物質或毒性，所以春季貪鮮也要適度。

春季吃野菜不能當做日常配菜，更不能一次性吃大量的野菜，長期且大量的食用野菜對身體會有不利影響，吃多了還會加重腸胃疾病。

中老年人在腸胃消化和身體新陳代謝等人體機能下降的前提下，對于野菜的食用更要慎重，不能多吃。

二少：少吃滋養品

「一年之計在于春」，大家多數會選擇在一年的初始進行食補來調理身體，為新的一年打下基礎。

不過在春季食補時要注意，少吃滋養品。本身春季就容易過燥，天氣乾燥、空氣乾燥，人體在節氣和環境影響下身體水分減少，容易出現上火情況。如果在這種情況下，還大量攝入例如：羊肉、桂圓等過燥的滋養品，只會適得其反。不僅沒有起到滋養身體的效果，反而「火上澆油」

老年人在春季更要注意，忌口過燥的滋養品，可以多吃果蔬，在補充營養和維生素的同時還能補充身體水分，讓人健康過春。

那麼春季有什麼可以多吃？

一多吃：多吃豆製品

「春吃豆，賽過肉。」這句民間俗語自有它的道理，豆類一直都是優質的食材，含有大量的維生素、植物蛋白等營養成分。而經過加工的豆類製品，不僅蛋白質含量沒有減弱，還提高了消化吸收率，更利于人體吸收營養成分。

豆製品還含有鈣、磷、鐵等人體所需礦物質，而且不含膽固醇，適合高脂血癥、高血壓等患者食用。

推薦菜品：家常豆腐

食材：老豆腐、木耳、青椒

1、青椒洗凈切塊、木耳清洗切片備用。豆腐切塊，準備蒜末、小米椒。

2、起鍋燒油，豆腐下鍋煎至表面微黃取出，鍋內留底油倒進蒜末、小米椒炒出香味後倒入豆腐，加1勺蠔油、1勺豆瓣醬、少量白糖，適量的鹽和雞精翻炒。

3、倒入木耳和青椒，加半碗清水燜煮，約3分鐘。

4、倒入水澱粉，大火收汁即可出鍋。

二多吃：多吃粗糧

春季四月，清明時節的陰雨天氣逐漸過去，氣溫升高漸漸變熱，飲食隨著天氣變化而調整，中老年體質較弱，要及時補充營養，粗糧作物富含膳食纖維、維生素等有益營養。在春季可以適當添加粗糧，增益腸胃，去燥降火。

推薦菜品：燕麥紅豆粥

食材：燕麥片、紅豆、紅棗

1、洗凈紅豆浸泡清水約2小時以上，紅棗洗凈切片備用。

2、浸泡好的紅豆倒入鍋中，加清水煮25分鐘，綿軟即可。

3、倒入紅棗繼續燜煮10分鐘。

4、倒入適量燕麥，攪拌均勻煮約3分鐘，加入紅糖或蜂蜜即可。

不惑之後，肩上擔子越加沉重，在照顧家人時，也要多多關心自己身體。邁入中年、步入老年，歲月和時間在趕著我們前行，但身體是自己的。萬事之下，健康最重要，春季食補要吃對吃準，以免適得其反。

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