葉酸，大家肯定都是了解的，因為家里只要有孕婦，基本都會吃這個東西，但是各位不了解的是，除了孕婦要吃，中老年人也是需要補充的，但是不需要吃藥片，從平日的飲食中補充就行，也就是所謂的「食補」。
食補肯定更健康，為什麼建議上了年紀，要補充葉酸呢，因為年紀大了以后，身體狀態逐漸變差，記憶力、免疫力、新陳代謝等都不太好，多吃藏在身邊的「葉酸冠軍」，可以助睡眠、補足精神、記憶力更好、免疫力更強。
莧菜，是補充葉酸的極佳食物，常吃睡眠好、體質好、記憶力好，除此之外，其中的蛋白質、維生素、礦物質等也都很豐富，50歲后要常吃。
【蒜蓉莧菜】
用到：莧菜、大蒜、鹽、味精、生抽、食用油
莧菜摘洗干凈，大蒜剝皮后拍碎，鍋內倒油燒熱后，加上一半蒜末煸香，接著倒入莧菜翻炒，炒到變軟后，加上適量的鹽、味精，再來一點點生抽調味，然后倒入剩下的蒜末，繼續翻炒一會兒，炒勻即可出鍋。
菠菜，也是補充葉酸的蔬菜之一，營養價值同樣很高，它還有營養模范生的稱號。除了補充葉酸，其中的維生素、微量元素等，也都是很豐富的。
【菠菜雞蛋湯】
用到：菠菜、雞蛋、蔥花、鹽、味精、香油、食用油
1、菠菜洗凈后，下入開水鍋中焯水，焯水以后撈出來，切成小段，雞蛋打入碗中攪散，大蔥切段。
2、鍋中倒油，煸香蔥花后，下入菠菜簡單翻炒兩下，然后往里面添上適量的清水，等燒開之后，再倒入蛋液，煮到沸騰后，可以淋上小半碗水淀粉，接著加鹽、味精調味，出鍋的時候滴入香油，即可開喝。
雞肝，可能平時不常吃，但它也是補充葉酸的好東西，價格便宜，口感也不錯，如果喜歡這個味道，值得多吃。
【尖椒炒雞肝】
用到：雞肝、洋蔥、青紅辣椒、蔥姜蒜、鹽、味精、孜然粉、生抽、蠔油
1、雞肝洗凈后切薄片，鍋中水燒開后，把雞肝倒進去，用料酒去腥，開始焯水。焯水后撈出來，洗凈備用，再將洋蔥、蔥姜蒜、青紅辣椒等切好。
2、鍋內倒油，燒熱后下入蔥姜蒜煸炒出香味，然后下入雞肝翻炒，炒到斷生以后，來上適量的鹽、味精、孜然粉、生抽、蠔油來調味，接著把青紅辣椒、洋蔥倒進去，充分翻炒一會兒，炒勻即可出鍋。
龍須菜，涼拌、涮火鍋等等，都是可以的，它其中的葉酸，也是比較豐富的，年過50要多吃，對身體好。
【涼拌龍須菜】
用到：龍須菜、黃瓜、胡蘿卜、花生米、大蒜、香菜、鹽、雞精、陳醋、生抽、辣椒油
1、龍須菜，用清水泡上5分鐘，泡的時間不要太久了，不然就沒有脆脆的口感了，泡好后清洗干凈。
2、黃瓜、胡蘿卜擦絲，花生米提前炸好，大蒜切末，香菜切段。把龍須菜、黃瓜、胡蘿卜、花生米、蒜末，都倒在一個盆里，然后用鹽、雞精、陳醋、生抽、辣椒油來調味，拌勻就可以開吃啦！
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