大家好，我是大頭姐美食家。隨著春天的腳步悄然而至，我們的餐桌也應該迎來春日的清爽與美味。今天，我要給大家分享一道美味營養的春日美食——菠菜蒸菜卷。這道菠菜蒸菜卷不需要發面，也無需燙面，皮薄餡大清甜爽口，給大家帶來不一樣的菠菜美味，一起來看看吧。
食材清單：普通面粉300克、食鹽2克、溫水160毫升、菠菜適量、胡蘿卜1根、雞蛋3個、食用油適量、蔥花適量、花椒適量、白糖30克（可選）
在一個大碗中倒入300克普通面粉，加入2克食鹽，攪拌均勻，接著慢慢加入160毫升溫水，一邊倒入一邊攪拌，直到面粉形成大面絮狀，揉成團后，蓋上蓋子醒面20分鐘。
將菠菜洗凈，鍋中提前燒水，加入一勺食鹽，水開后把菠菜焯水30秒，再撈出過涼水，擠干水分，切碎備用。接著把胡蘿卜去皮，切成小碎丁，將3個雞蛋打散備用。
炒鍋中加入適量食用油，燒熱后倒入雞蛋液，炒成碎蛋狀后推至一邊，倒入胡蘿卜丁炒軟，一起盛出晾涼備用。
晾涼的雞蛋胡蘿卜加入切碎的菠菜中，加入適量蔥花，鍋中再加入食用油，爆香適量花椒，撈出花椒，把花椒油倒在蔥花上，蔥的香味就出來了，再根據個人口味加入食鹽，攪拌均勻備用。
取出醒好的面團，不需要揉，直接整理成長條，分成6份，每份揉成圓形饅頭狀。
取一份面團，搟成薄圓餅，在餅皮的2 /3處放入適量餡料，再折疊卷成長條狀，將兩端封口捏緊，這樣一個生胚就做好了。
把做好的生胚放入蒸籠中，水開之后放進蒸鍋，蓋上蓋子，用旺火蒸10分鐘即可。時間到后，即可關火，蒸好的菜卷顏色翠綠，皮薄餡大，散發出誘人的清香。
取出蒸好的菜卷，切成適合食用的段，即可享用，這樣做的菠菜卷吃起來清爽不油膩，比包子餃子做法都簡單，營養又美味。春天要多吃菠菜，菠菜富含維生素C、維生素K、葉酸、鐵、鈣等多種營養成分，有助于補充身體在冬季消耗掉的營養元素，增強免疫力，對預防感冒有很好的效果。
結語：這道菠菜卷不但美味可口，而且制作過程簡單，不需要復雜的發面工序，趁著春天，讓我們用這道美食，為身體注入一份清新與營養吧！我是大頭姐，我們明天再見啦。看完點個「在看」
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