導語：曬紅薯干，牢記2個技巧，紅薯干軟糯不干硬，學會后再也不用買了

現在已經進入深秋季節，天氣變得非常冷，穿少一點就會覺得冷颼颼的，很多人可能不太喜歡這種天氣，而正是因為天氣干燥又寒冷，我們可以利用這個天氣制作出一些美食，比如特別受歡迎的紅薯干，現在做正合適，愛吃的朋友可以快快行動起來。

說起紅薯干，我從小就喜歡吃，只是那時候媽媽從來不做，可能是太忙了顧不上，不過每年冬天我都能吃到奶奶做的紅薯干，香甜軟糯，吃多少都不膩，後來奶奶不在了就再也沒有吃到了。再後來發現網上有賣紅薯干的，有的比較甜膩，有的黏牙，有的發硬，好像都不是喜歡吃的口感，關鍵價格還貴，新鮮紅薯幾毛錢一斤，紅薯干卻十幾塊錢一斤。

我一開始自己動手做了幾次，可都失敗了，曬出來特別硬還發黑，還好結識一個朋友會做，她教我了做法以及小技巧，我才知道想把紅薯干做好，只會曬可不行，還要懂得技巧。

曬紅薯干，牢記2個技巧，紅薯干軟糯不干硬，學會后再也不用買了！紅薯是一種特別健康的食物，做成紅薯干后可以當零食，每天吃一些，對身體非常有益。

下面我來給大家分享一下曬紅薯干的做法，還不會的朋友來看看，究竟怎麼做才能做出不發黑不硬的紅薯干呢？方法其實很簡單，只是你還不知道而已，快來看看吧，照著步驟去做，保準一次成功。秋天多吃紅薯，簡單做成紅薯干，比買的便宜無添加劑，放心吃！

曬紅薯干的做法步驟：

準備一些新鮮紅薯，如果紅薯特別新鮮的話，建議將它們放在陰涼干燥的地方晾一晾，多放幾天紅薯會變得更甜，還有紅薯盡量選擇紅心紅薯，這樣的紅薯最好，做出的紅薯干更加好吃。

紅薯表面洗凈，將兩頭去掉一點，再去掉外皮，切成比較粗的條，稍微大一些，因為曬后會縮小，不然曬干太小沒什麼口感。

再將紅薯條放進盆內，加涼水加鹽攪動幾下，再浸泡十分鐘，時間到后撈出控水。

蒸鍋內加水，煮開之后將紅薯放進蒸鍋，蒸到紅薯熟透，差不多十分鐘就會熟透，可以取一個最大的紅薯檢驗一下，可以用筷子輕松扎透說明可以了。

蒸熟的紅薯取出放涼，將它們擺放在簸箕上或者別的什麼容器上，擺好后放在有太陽的地方晾曬，一直曬到紅薯條表面變干。

接著給蒸鍋里加水煮開，再將紅薯干放進蒸屜內，蓋上蓋子大火蒸十分鐘。

最后再將紅薯干放在有太陽的地方晾曬，表面變干就可以收回來了，裝進保鮮袋封好，放在陰涼干燥的地方保存。

曬紅薯干，記得要提前看好天氣，如果天氣不怎麼好就不要做了，一個星期內都有太陽的天氣最佳，這樣才可以快速曬干，紅薯干不會壞。

曬紅薯干除了要看天氣和晾曬外，還要記住2個技巧：

一，紅薯切條之后要放鹽水里浸泡一會兒，這麼做的目的是防止紅薯被氧化發黑，經過這麼操作后曬出的紅薯干就不黑了，顏色更好看，看起來就很有食欲，很多朋友做的時候不知道這一步，就會切好后直接上鍋蒸，結果做好的紅薯干好黑，顏值很低。

二，曬紅薯干時，很多人都只懂得把紅薯條放在太陽下晾曬，卻不知道紅薯干曬好后還要再蒸一次和曬一次，雖然看起來有些啰嗦，好像多此一舉，但是這麼做了之后，紅薯干變得香甜軟糯一點不硬，非常好吃，即使是牙口不太好的老人也可以吃。

以上兩個技巧要掌握好，牢牢記住了自己做紅薯干就簡單了，今后想吃再也不用去買了，自己做的沒有一點添加劑放心吃，而且現在紅薯很便宜，一次買十斤做成紅薯干也花不了多少錢，我這里紅薯10元6斤，你那里多少錢呢？進入深秋了，記得多吃紅薯，簡單做成紅薯干，天天當零食吃。你都學會了嗎？有時間做一些嘗嘗吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我。

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