榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯，下面分享一個榨菜雞蛋湯做法。
主料：雞蛋2個 榨菜100g
輔料：油 鹽 蔥 料酒 香油
步驟：
1.原料:榨菜，雞蛋
2.將榨菜用水浸泡一會兒去除部分鹽分
3.雞蛋打入碗中
4.加入鹽和料酒打散
5.鍋中加入水，加入油燒開
6.放入榨菜絲煮沸
7.調小火淋入蛋液
8.蛋液凝固后加入鹽調味
9.淋一點香油
10.撒一點蔥花就可以啦
小貼士：
榨菜本身很咸，最好事先浸泡一下，最后放鹽也要少一點
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