一‬、涼拌‬菜‬

1、準備‬食材：黃瓜‬、洋蔥‬、花生米‬、青椒‬、紅椒‬、香菜‬、小蔥‬、生抽‬、食鹽‬、香醋‬、白砂糖‬、香油‬

2、涼拌菜‬的‬做法：

（1）黃瓜和洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲，香菜洗凈切段，小蔥切絲備用。

（2）料汁：碗中‬倒入‬適量的白砂糖‬、食鹽‬、生抽‬、香醋‬、香油‬、適量‬清水拌勻‬。

（3）將切好的食材全部放入大碗中，倒入調好的料汁攪拌均勻即可開吃，色香味俱全好吃又入味老少皆宜！

二‬、木須肉‬

1、準備‬食材：里脊肉‬、黑木耳‬、黃瓜‬、胡蘿卜‬、雞蛋‬、料酒‬、玉米淀粉‬、食鹽‬、胡椒粉‬、醬油‬、淀粉‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬

2、木須肉‬的做法：

（1）里脊肉洗凈切片，黑木耳提前泡發，黃瓜和青椒洗凈切片，胡蘿卜洗凈去皮切絲。

（2）鍋中入水，下入切好的胡蘿卜、黑木耳、青椒焯水片刻，撈出瀝干水分備用。

（3）碗中打入一枚雞蛋加入適量的食鹽攪拌均勻，倒入熱鍋中滑熟盛出備用。

（4）鍋底留油下入里脊肉片，翻炒至變色盛出備用，鍋中爆香蔥姜蒜末。

（5）配料：下入切好的黃瓜片、胡蘿卜絲、青椒片、黑木耳飯菜片刻

（6）再放入炒熟的肉片和雞蛋，加入適量的醬油、食鹽、雞精大火翻炒均勻即可出鍋，好吃又下飯營養又健康老少皆宜！

三‬、腐竹炒肉‬

1、準備‬食材：腐竹‬、里脊肉‬、生抽‬、青椒‬、紅椒‬、小蔥‬、食鹽‬

2、腐竹‬炒肉‬的做法：

（1）腐竹提前放入碗中，加入適量清水泡發片刻，里脊肉洗凈切片，青紅椒洗凈去蒂切條，小蔥切末備用。

（2）鍋中熱油爆香蔥花，下入肉片翻炒至變色，倒入腐竹和青紅椒翻炒片刻。

（4）加入適量的食鹽和生抽，開大火翻炒均勻至入味即可出鍋，做法簡單營養美味大人小孩都喜歡吃！

四‬、包菜粉絲‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材：包菜‬、粉絲‬、雞蛋‬、干辣椒‬、蠔油‬、蒜瓣‬、食鹽‬

2、包菜‬粉絲‬炒雞蛋‬的做法：

（1）包菜洗凈切段，粉絲提前放入碗中加入適量溫水浸泡，干辣椒切段，蒜末切片。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻，倒入熱鍋中滑熟盛出備用。

（3）鍋底留油放入干辣椒和蒜片爆香，加入切好的包菜和泡軟的粉絲翻炒片刻。

（4）再加入炒熟的雞蛋，倒入適量的蠔油大火翻炒均勻即可出鍋，色香味美營養豐富大人小孩都愛吃！

五‬、燒豆腐‬

1、準備‬食材：日本豆腐‬、青椒‬、紅椒‬、玉米淀粉‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、食鹽‬、玉米淀粉‬

2、燒豆腐‬的做法：

（1）豆腐沖洗一下切塊，青紅椒洗凈切段。

（2）料汁‬：碗中‬倒入‬適量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蠔油‬、食鹽‬、玉米淀粉拌勻‬。

（3）將切好的豆腐塊，均勻地裹上一層玉米淀粉，放入鍋中煎至金黃色撈出。

（4）鍋底留油放入木耳和青紅椒翻炒片刻，再倒入調好的料汁翻炒均勻。

（5）至湯汁濃稠倒入豆腐塊，翻炒至入味即可出鍋，好吃又下飯老少皆宜！

六‬、燜蘿卜‬

1、準備‬食材：白蘿卜‬、蒜瓣‬、小蔥‬、小米辣‬、老抽‬、蠔油‬、香葉‬、八角‬、桂皮‬

2、燜蘿卜‬的‬做法：

（1）白蘿卜洗凈去皮切塊，蒜瓣剝皮切成末，小蔥和小米辣切碎備用。

（2）鍋中熱油爆香蒜末和小米辣，倒入切好的白蘿卜翻炒片刻。

（3）加入適量的老抽、蠔油、香葉、適量清水蓋上鍋蓋大火煮開。

（4）再轉小火燜煮半個小時左右，即可出鍋裝盤撒上少許蔥花點綴，色香味美做法簡單老少皆宜！

七‬、西紅柿‬炒雞蛋

1、準備‬食材：西紅柿‬、雞蛋‬、小蔥‬、白砂糖‬、食用油‬、食鹽‬

2、西紅柿‬炒雞蛋的做法：

（1）西紅柿洗凈切塊，小蔥切蔥花備用。

（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽和清水攪拌均勻。

（3）鍋中熱油倒入攪拌好的蛋液，滑熟盛入盤中備用。

（4）鍋底留油下入切好的西紅柿塊，加入適量的白砂糖和食鹽，開小火炒出茄汁。

（5）再倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花點綴一下，做法簡單搭配上大米飯味道更佳，老少皆宜！

8、肉末‬豆腐丸子‬

1、準備‬食材：豆腐‬、胡蘿卜‬、里脊肉‬、食鹽‬、胡椒粉‬、淀粉‬、小蔥‬、生姜‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、老抽‬、食用油

2、肉末‬豆腐丸子‬的做法：

（1）豆腐沖洗一下放入碗中碾碎，胡蘿卜洗凈去皮剁碎，里脊肉洗凈剁成肉餡，小蔥生姜蒜瓣切末備用。

（2）肉餡‬：胡蘿卜碎、肉末、豆腐碎倒入碗中，加入適量的食鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻備用。

（3）戴上一次性手套取適量餡料團成肉丸子狀，依次擺入盤中備用。

（4）鍋中熱油下入團好的肉丸子，小火炸至金黃色撈出裝盤備用。

（5）料汁‬：鍋底留油放入小蔥生姜蒜末爆香，放入適量的食用油、白砂糖、食鹽、老抽大火翻炒均勻。

（6）再倒入適量的水淀粉勾芡，然后倒入炸好的豆腐丸子小火燉五分鐘。

（7）至水分收干撒上少許蔥花，點綴一下下即可裝入盤中開吃了，香嫩入味大人小孩都喜歡吃！

9、糖醋茄子‬

1、準備‬食材：茄子‬、小蔥‬、蒜瓣‬、白砂糖‬、生抽‬、蠔油‬、老抽‬、陳醋‬、玉米淀粉‬

2、糖醋‬茄子‬的做法：

（1）茄子洗凈切塊，小蔥蒜瓣切好備用。

（2）糖醋汁‬：碗中‬倒入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、陳醋‬、水淀粉‬攪拌均勻‬。

（3）將切好的茄子塊均勻地裹上一層玉米淀粉，鍋中熱油下入茄子炸至金黃色撈出。

（4）鍋底留油爆香蔥花蒜末，倒入調好的糖醋汁翻炒至湯汁濃稠。

（5）再倒入茄子翻炒裹上料汁翻拌均勻，出鍋撒上少許蔥花點綴即可，外酥里嫩酸甜好吃大人小孩都愛吃！

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