1、五花肉洗凈切塊，切好的五花肉 涼水下鍋，加入姜片、蔥段和料酒

2、大火煮開，焯水好的五花肉溫水洗凈備用

3、鍋里放油，放入冰糖， 小火加熱至冰糖融化

4、 待顏色變深，微微焦糖色加入肉煸炒至上色

5、加入準備好的香料翻炒， 加入生抽3大勺，老抽1大勺，翻炒至五花肉均勻的裹上醬汁

6、 加入一瓶啤酒，沒過肉塊， 大火煮開后小火煮一小時左右

7、最后 大火收汁，撒上蔥花出鍋

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