春季濕氣重別擔心，多吃「3菜2豆1瓜」，祛濕健脾胃，越吃越健康！

春季雨水多，潮濕的天氣很容易加重體內的濕氣，人體濕氣過重，就會感覺身體沉重、食欲不振、整天都蔫蔫的……所以春季養生也應以祛濕健脾為重，盡量避免長時間呆在潮濕的環境中，保持適量的運動，在飲食上要多吃一些祛濕的食物。

小編建議多吃「3菜2豆1瓜」，助你健脾祛濕健康過春。

3菜

一.綠豆芽

綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，針對濕熱郁滯、排便不暢者較為適宜。

推薦食譜：【綠豆芽炒韭菜】

食材：綠豆芽、韭菜

1，綠豆芽摘洗干凈，韭菜洗凈切成小段，姜切絲。

2，熱鍋放油，下入姜絲炒香，下入綠豆芽翻炒片刻，調入1勺白米醋。

3，加入韭菜，鹽，翻炒幾下，出鍋。

二.山藥

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能。山藥中有一層黏液，常吃具有一定的祛濕作用，春季可以用山藥燉湯、清炒或者做甜品。

推薦食譜：【山藥炒木耳】

食材：山藥1根、木耳1把、青椒1個、胡蘿卜1根

1、提前抓一小把木耳放在碗中加入適量的清水泡發，山藥刮皮洗凈后斜刀切片，加入清水、滴幾滴白醋浸泡備用。

2、胡蘿卜清洗干凈去皮切片，青椒掰去辣椒蒂并剝去青椒內殘余的籽沖洗干凈切片，大蒜去皮切蒜片備用。

3、鍋中接入清水大火煮沸后，將泡發的木耳倒入鍋中焯水兩分鐘左右撈出控干水分放入盤中。

4、炒鍋加熱倒入食用油，油熱后放入切好的蒜片爆香，再將青椒片、胡蘿卜片倒入鍋中翻炒片刻至斷生。

5、把焯水的木耳加入鍋中，再將山藥從水中撈出盡量控干水分放入鍋中翻炒，放入一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽和雞精迅速翻炒均勻后，關火出鍋盛入盤中即可。

三：馬齒筧

馬齒莧有很好的祛濕功能，因此被稱為「祛濕之王」，它具有涼血解毒、清大腸濕熱的功效

推薦食譜:【臘肉炒馬齒莧】

食材：馬齒莧、臘肉、小蔥、大蒜、干辣椒

1.新鮮的馬齒菜要先焯水后再烹飪。臘肉切成薄片，我用的是湖北的臘肉，這種臘肉無需煮熟，直接切片烹飪味道極佳，但不適合切厚片、大塊否則會過于油膩。

2.鍋中少量油，臘肉直接入鍋炒到幾乎透明的狀態。加入小蔥、蒜、干辣椒后熗鍋，炒出香味。

3.放入馬齒莧翻炒幾下，加入1勺生抽嗆出香味，加適量的鹽和雞精調味翻炒均勻即可。

2豆

一：紅豆

紅豆，紅豆的營養價值極高，富含超多的蛋白質，多種人體所需的微量元素，尤其是女生經常吃，有助于美容養顏，健脾祛濕。

推薦食譜：【五紅湯】

食材：燕麥片半碗、紅棗8顆、紅豆半碗

1、紅豆、紅棗和燕麥按照這三種食材，按照1:1:1的比例備好，紅豆清洗干凈，放入碗中浸泡至少要浸泡2個小時以上，紅棗也清洗干凈，去掉棗核切片放入碗中浸泡20分鐘左右。

2、鍋中加入2碗清水，將泡好的紅豆倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮開后，轉小火煮15分鐘左右，此時的紅豆差不多煮熟了，但并沒有煮爛。

3、浸泡好的紅棗倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘左右，浸泡過的大米通常比較好煮熟。

4、將燕麥片倒入鍋中，攪拌均勻后燜煮5分鐘左右，即可關火，在喝的時候加入少量的蜂蜜或者紅糖，香甜有滋味還祛濕。

二：扁豆

扁豆是一種非常好的食材，扁豆的顏色是深綠色和深紫色，翠綠色。扁豆的營養價值很高，含有大量的維生素，鈣，鉀，鐵等營養成分。扁豆是一種非常好的「祛濕豆」。

推薦食譜：【扁豆炒肉】

食材：扁豆，瘦肉，辣椒

1、扁豆去筋后，用清水洗凈，切成細絲。

2、辣椒洗凈切成小圈，生姜洗凈切絲，瘦肉洗凈切絲備用。

3、鍋里倒入食用油，油熱下入瘦肉翻炒變色裝盤。

4、鍋里倒入食用油，下入辣椒，生姜炒香，加入扁豆絲翻炒5成熟，加入肉，食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

1瓜

冬瓜

濕氣重可以吃冬瓜，冬瓜性微寒，具有清胃熱、除煩止渴、祛濕解暑、利小便、消水腫的功效。

推薦食譜：【冬瓜蝦仁湯】

食材：冬瓜，蝦仁，嫩豆腐

1.蝦仁去掉蝦線，沖洗后加料酒、鹽抓拌幾下，腌制十分鐘。冬瓜去皮洗凈，切成稍微厚一點的片。嫩豆腐沖洗后切小塊。再切點姜絲、蒜末、蔥花待用。

2.鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜，爆鍋后倒入冬瓜翻炒，炒幾下加水，煮開后倒入嫩豆腐，加鹽增加底味。

3.等再次煮開后放入蝦仁，煮到蝦仁變色，加鹽、胡椒粉調味，冬瓜蝦仁湯就做好了。

以上「3菜2豆1瓜」食材都有除濕的效果，平常可以多吃點，如果你體內濕氣重，那麼除了要多吃除濕菜以外，還要多運動，少吃油膩和油炸的食物，飯菜以清淡為主，這樣去做身體更健康，你都做對了嗎？

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