大家好，我是大頭姐美食家。春季容易肝火旺盛，我們平常要少吃油膩的大魚大肉，多吃些清淡的飲食，有利于身體健康。今天，我要給大家分享一道超級清淡又不失營養的西葫蘆新吃法，不需要發面、不需要燙面，就能做出鮮嫩可口、皮薄餡足的西葫蘆菜卷，讓您的家人享受美味，盡情品嘗春天的清新。
食材清單：200克普通面粉、2克鹽、120克溫水、西葫蘆、胡蘿卜、雞蛋、蝦皮、蔥花、花椒、食用油
將200克普通面粉放入碗中，加入2克鹽，混合均勻，慢慢加入120克溫水，揉成面團，先靜置一會兒，再把面團揉制表面光滑，分成適量的劑子揉圓，揉好后將面團蓋上，松弛10分鐘。
同時把胡蘿卜切碎，放入熱鍋中炒軟推至一邊，把蝦皮放入鍋中炒香，加入雞蛋液快速翻炒成雞蛋碎，接著把胡蘿卜和雞蛋翻炒均勻盛出。
將腌制好的七葫蘆擠去水分，切成段，但不要切太碎，順便加入切碎的蔥花。熱鍋涼油，加入幾粒花椒炸香，撈出花椒，將花椒油倒在蔥花上激發香味，再把蔥花和西葫蘆拌勻。
把晾凉的雞蛋胡蘿卜倒入西葫蘆中，加點鹽調味即可，不要加太多的調料，直接攪拌均勻成餡料。
這時候面團也松弛好了，取適出面團，搟成薄片，在2/3處鋪上餡料，邊緣留出空白，把面片卷起來，捏緊兩端封口，一個菜卷就制作好了。
做完所有的菜卷后，一起放入蒸鍋中，大火蒸8~10分鐘即可，如果蒸時間長了，里面的菜就黃了。
把蒸熟的菜卷取出，即可食用，蒸好的菜卷皮色透亮，香氣四溢，口感清爽，一點也不油膩，簡單又美味，一周吃6吃都不膩。春天我們要多吃西葫蘆，西葫蘆含有豐富的鉀元素和多種營養成分，適量食用有利于清熱利尿，潤肺止咳和降壓降血脂，這個西葫蘆菜卷，不僅能夠享受到清爽可口的西葫蘆美味，還能攝入豐富的營養成分。總結：喜歡這個西葫蘆菜卷的朋友，收藏起來試一試吧，鮮嫩營養，柔軟勁道的口感，一定會讓你愛不釋口。讓我們一起在春天的陽光下，享受這道清新美味的西葫蘆菜卷吧！看完點個「在看」
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