買了幾次麻花還是覺得老師的麻花好吃。現在的80,90后還記得小時候吃的麻花嗎？那時候的零食很少，而麻花就是我們唯一的零食。小時候每到周天媽媽就會給我們哥妹幾個買上一袋麻花吃，我們一個一個的吃著可香了，那個年代每家每戶都很窮，家里的小孩子能吃上麻花是多麼奢侈的事情。如今不同了，隨著經濟水平的提高，各種零食慢慢都代替了麻花。但是在我的心中，無論多種多樣的零食有多誘惑，而麻花在我心中的位置是永遠不變的，無可動搖的。所以我選擇自己在家做，自己在家做的麻花還是小時候的樣子，不像現在超市賣的麻花，酸，辣，甜，咸，各種口味的應有盡有。而自己做的麻花只有一種味道，就是「香」，越吃越香。口感非常的酥脆，好吃不發硬，每次做出來孩子都能吃一大盤。孩子平時最喜歡吃的就是蝦條了，但是自從我做了這款小麻花后，孩子就連最喜歡吃的蝦條都戒掉了，專心吃我做的麻花。這款小麻花深深受到了孩子的喜歡，做法是很簡單的，想給孩子做這款麻花的朋友趕緊做起來吧！接下來是做法。教你自己在家做老式麻花，口感酥脆，好吃不發硬，孩子很喜歡。
【準備食材】：面粉，食鹽，白糖，雞蛋，小蘇打，泡打粉，油等。1、大碗里準備面粉250克，加入3克食鹽增加面粉的筋性，10克白糖，一個雞蛋，0.5克的小蘇打，和泡打粉，攪拌均勻。用適量的室溫水和面，和成絮狀，加入15克的熟冷油，拌勻之后下手揉成面團。
老式麻花
2、把面團取出來放在面板上，揉光滑，揉均勻，再包上保鮮膜，松弛20分鐘，時間到以后把保鮮膜取掉，直接搓成條，再切成同等的面劑子。3、再把小面劑搓成細條，一頭抓住一頭搓，另外一只手也抓好，兩頭并在一起，就會自然卷起。卷起之后左手抓好，右手繼續往同一個方向搓，拎起自然卷好，尾巴圈進小圈里面，按壓緊實，一個麻花就做好了。4、鍋內加入油，多加一點，用筷子試一下有小氣泡出現，就說明已經好了。把小馬麻花生坯下入鍋內炸，麻花一會兒就浮起來了。炸至麻花定型之后把油溫升高繼續炸，要多翻面，讓每個麻花受熱均勻。把麻花炸至金黃即可出鍋，撈出來瀝干油。自從做了這款小麻花后，孩子連平時愛吃的蝦條都戒了，酥脆不發硬，越嚼越香。這樣做炸至的麻花吃起來是非常酥脆的，吃著脆香脆香的，從小到大一直都喜歡的而味道。如果您看了喜歡，就做吧！
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