雖然已經進入四月了，但是一早還有點涼，所以早餐還是建議吃點熱乎的。尤其是學生娃，吃點熱粥很不錯。好消化，暖脾胃，也容易開胃。

我家比較喜歡吃咸味粥，可以葷素搭配，營養也更全面。大家可以試試這個蔬菜牛肉粥，鮮香粘糯，營養又滋潤。早餐吃一碗，精神滿滿一上午。

蔬菜牛肉粥

【食材】大米、牛肉、鮮玉米、胡蘿卜、生菜、生抽、胡椒粉、

【具體做法】

1，砂鍋里加入清水，大火燒開。放入淘洗干凈的大米，用勺子沿著鍋底推動幾圈，防止大米粘鍋。扣蓋小火煮20~30分鐘。

2，牛肉洗凈，切小丁。先加生抽、胡椒粉、少許清水抓至黏手。再加一勺淀粉，抓拌均勻，腌制幾分鐘。

3，再準備一些鮮玉米粒、胡蘿卜丁、芹菜碎。

4，大米粥煮至黏稠，放入胡蘿卜和玉米粒，大火煮1~2分鐘。

5，接著放入腌好的牛肉，大火滾2分鐘左右將牛肉煮熟。

6，最后放入芹菜碎，再加少許松鮮鮮調味，攪拌煮開即可。

這樣煮的粥鮮香四溢，味道特別好。肉菜都有，營養也非常好。早餐來一碗，美味又滋潤，一上午好精神~

小貼士

1，牛肉不要切太大，腌好之后放入翻滾的粥里，2分鐘就熟。很嫩，煮時間長了就老了。

2，青菜選擇比較多，小油菜、生菜、油麥菜、菠菜等綠葉菜都可以。

3，這個粥的調味很簡單，沒有松鮮鮮，就換成少許鹽和雞精。

4，大米可以浸泡一個晚上，這樣水開煮15分鐘左右就好。或者頭一天晚上用電飯煲預約煮粥，第二天早上再煮開放菜就好。

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