吃過很多次不同做法的雞翅，有紅燒雞翅、可樂雞翅、蜜汁雞翅等，最鐘情的還是原汁原味的鹽煎雞翅了。做起來簡單，但滋味卻不是蓋的，雞翅咸鮮濃郁，外焦里嫩，讓人愛不釋口。

食材

主料：雞翅中300克

輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、姜絲適量

做法

1、將雞翅用清水泡30分鐘，中間換水兩次；瀝干水分，表面劃兩刀。

2、加適量鹽、姜絲。

3、加料酒，用手抓勻，腌制40分鐘。

4、腌制好的雞翅用清水沖洗一下，瀝干水分；平底鍋放少許油，放入雞翅。

5、中火煎制，一面變色后，蓋上蓋燜一下。然后翻面，再重復上一步驟，直到雞翅兩面煎至金黃色，筷子能輕松穿過雞翅即可。

6、出鍋，直接吃肉嫩多汁。

7、也可以撒上孜然粉、黑胡椒、辣椒粉，自己喜歡的味道。

小貼士

1、如果是短時間腌制一定要將腌料與雞翅充分揉捏按摩，助于入味。

2、加蓋煎制，是為了雞翅加快煎熟。

3、出鍋后，喜歡多口味的，可以加胡椒粉或者孜然粉，辣椒粉都可以。

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