西紅柿，這種我們日常生活中非常喜愛的蔬菜，無論是炒菜、涼拌還是做湯，都是非常的美味。然而，如何挑選到沙、甜多汁的西紅柿呢？今天，我就來跟大家分享一些挑選西紅柿的小技巧。

首先，我們可以從西紅柿的外觀來判斷。在挑選西紅柿的時候，我們一定要選擇母西紅柿。有朋友說了如何分辨西紅柿的公母，像我們這種外形像半圓頂部圓潤飽滿，有點內陷的就是母西紅柿。這樣的西紅柿不僅特別的甜，而且汁多，味道自然很鮮美。如果這個西紅柿頂部帶有尖，并且有凸出來，這種就是公西紅柿。這樣的西紅柿汁自然就比較少，所以我們買西紅柿一定要選母西紅柿。

其次，我們可以通過觀察西紅柿表面的斑點來判斷。西紅柿表皮上斑點均勻的分布著，這種基本上都是沙瓤西紅柿。這樣的西紅柿吃起來味道非常的甜，口感也是最好的。所以在挑選西紅柿方面，我們一定要挑選這種斑點均勻分布的西紅柿。

再者，我們可以通過觀察西紅柿的顏色來判斷。西紅柿表皮有青的、粉的和黃的。青色的肯定是沒有成熟的口感，肯定是不好的。粉色的西紅柿成熟的有七八成，如果買回來一次吃不完可以保存，所以建議大家買粉色的西紅柿。紅色的西紅柿就是完全成熟的，口感當然也是最好的，它的缺點是不能保存，一般買多少就吃多少。還有一種是黃色的西紅柿和紅色的不是一個品種，皮厚不沙瓤不甜，那種西紅柿我們不建議購買。

最后，我們可以通過聞氣味來判斷。一般自然成熟的西紅柿有一股淡淡的清香非常好聞，而催熟的西紅柿聞起來會有股刺鼻的化學味道，這樣我們就可以辨別西紅柿是自然成熟的還是催熟的，自然成熟的肯定比催熟的要好很多。

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