1、查看外觀：一般來說，真牛肉顏色呈現的是深紅色，并且顏色是很自然的。如果牛肉的顏色特別突兀，呈現的是粉紅色，或是顏色過于黯淡、艷麗，那麼都是假的牛肉。

2、查看紋理：真牛肉紋理是比較粗的，并且可以看到很長的紋理，即使經過加工，也能從表面上看到清晰，并且較長的紋路。

3、看口感：真牛肉口感是比較粗糙的，即使燉了很長時間也比較有嚼勁，不會有入口即化的感覺。假牛肉就很容易被燉爛，并且嚼的時候沒有嚼勁，吃起來口感特別差。

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