萬萬沒想到，將雞蛋放進醬油里泡一泡，居然這麼好吃！比荷包蛋的做法更簡單，比茶葉蛋更加美味。接下來，我將為大家分享這道美食的制作方法。

首先，準備好10個雞蛋，并加入適量的清水，水位要稍高于雞蛋。然后，加入一小勺鹽和一勺白醋。這樣做可以防止煮雞蛋時破裂。蓋上蓋子，開小火將水煮沸。水開后，轉為中火，煮5分鐘。煮好后關火，燜1分鐘左右。這樣煮出來的雞蛋既不嫩也不老。如果喜歡溏心的口感，可以煮4分鐘。時間到后，將雞蛋撈出晾涼，并放入涼水中稍微沖洗一下。這樣雞蛋更容易剝殼。

接下來，準備6瓣大蒜，切成薄片，放入碗中備用。再準備3個小米椒，切成小圈，與蒜片放在一起。同時，準備兩個青椒，切成辣椒圈，放入碗中備用。另外，還需要三根香菜，洗凈后切成末，裝入碗中備用。再將半個洋蔥切成洋蔥絲，如洋蔥較大，只需要取1/4個即可。放入冰箱冷藏一夜后再切，這樣不會辣眼睛。最后，加入一勺熟芝麻，并備好一個大碗。

將100克生抽、10克老抽、200毫升純凈水、50克白醋、20克白砂糖和一小勺蠔油加入大碗中，然后倒入準備好的配菜。

最后，再切幾根洗凈的小蔥為蔥花，放入大碗中，用筷子充分攪拌均勻，使調料中的白糖融化。

去殼的時候一定要將雞蛋表面的膜去掉，這樣雞蛋才能更好地腌制入味，也更容易上色。將去殼的雞蛋放入料汁中，確保每一個雞蛋都完全浸泡在料汁中。如果有泡不到的雞蛋，可以用筷子壓一壓，使其浸泡在料汁中。然后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上，冷藏一夜的效果更佳。這樣冷藏后的雞蛋色澤均勻，也已經入味。口感方面，雞蛋既不柴也不老，咸香嫩口，帶有一點點辣味，非常美味。早上搭配粥非常不錯。

冷藏一晚后，將腌制好的雞蛋夾出來放入保鮮盒中。因為腌制時間過長容易過咸，所以建議冷藏3-4天左右食用完畢，也可以稍加加熱再食用。 

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