大蒜在生活中的作用非常重要，它是人們家庭中最重要的日常食材之一。俗話說吃肉不吃大蒜，營養減半。

但是春天買大蒜的時候請注意，遇到這五種大蒜不要買，請馬上告訴家人。

第一，太白的大蒜。

現在有很多大蒜，都是比較白的，很多人覺得那這個白白凈凈的大蒜，看起來比較干凈，就會去買這種，其實這是不對的，我們要挑選我們的大蒜的話，最好挑選這種紫皮的大蒜，因為紫皮大蒜比白皮的大蒜，更加的有營養，而且殺菌消毒效果會更加好，蒜味更濃哦。

第二，干癟的大蒜。

如果我們發現這個蒜，感覺已經干癟了，那我們這個蒜，可能已經流失了水分了，這樣的大蒜我們就不要買了，這樣吃起來，不僅沒有蒜味，而且這樣流失水分的大蒜，還會消失很多的營養哦。

第三，已經發芽的大蒜。

很多人覺得這樣的大蒜，還是可以吃的，但是發芽的大蒜，它的營養成分，都被我們這個芽抽走了，所以說，這樣的大蒜，已經沒有任何營養價值了，我們不要吃那些發了芽的大蒜。

第四，發黑的大蒜。

那我們這種發黑的大蒜，很有可能，已經發霉了，那如果發現我們一整頭蒜頭的上面有一點點發黑的話，我們就都不要買了，因為像這樣的大蒜，我們可能覺得，那些還沒有發霉的大蒜還可以吃，但是，里面可能已經被我們這些霉菌的感染了，我們雖然看不見，但是，吃了對我們的身體還是有一定影響的哦。

第五，有裂口的大蒜。

很多人覺得這樣的大蒜，剝起來，肯定是比較方便的，因為這個裂口部分，一般情況下我們剝大蒜的時候，都會摳的指甲疼，很多人覺得，這樣裂口的直接就可以剝了，但是，有裂口的大蒜，我們最好不要買它。

就算到這個裂口再好剝也不要買，因為這樣裂了口之后，大蒜很容易受一些霉菌細菌的影響，所以說我們不要購買這種有裂口的大蒜，如果大家發現家里的大蒜都裂口了，我們要趕緊吃掉它，不要給它再放了。

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