今天分享一道最近朋友圈里很火的早餐千層餅，簡單易做，暄軟多層，酥香留唇，好吃得早晨起來只需搭配一杯開水就夠了。

這道餅的亮點在于多加了一樣東西，做千層餅時，如果只是抹點油，即便出爐后的餅層次分明，但在味覺上總覺得差了點什麼。

如果在抹油時，再多撒一層十三香和鹽的熟面，那做出來的餅不僅層次豐富，口味更是特別地酥香。

千層熟面油酥餅

【所需食材】

普通面粉，酵母粉，溫水，鹽，十三香，油。

【所需廚具】平底鍋

【制作流程】

第一步：500克面粉，4克酵母粉，溫水適量，像蒸饅頭那樣活出一個面團。不過，做餅的面團不要和的硬了。

然后，讓其發酵1小時。說明一下，做餅不需要像蒸饅頭那樣發酵至2倍大，1.5倍就可以了。

第二步：在面團發酵的過程中，準備好熟面。

具體做法為，鍋底用小火燒熱，不需要放油，燒熱了以后直接放小半碗面粉進去，用小火慢慢地將其炒成淡黃色。

期間，需要一直慢慢地攪拌，否則底部會炒焦。

最終炒成下圖這種顏色就可以了。關火離火放涼，再加點鹽和十三香進去，攪拌均勻備用。

第三步：案板上撒點面粉防粘，輕輕地扒拉下面團。

這里特別說明一下，因為一開始面團揉的很光滑，所以現在取出發面面團時只要小心不起褶子，就不需要再二次揉面。

看，取出來的面團時很有型的，圓圓的。

接下來，將面團直接搟開。但是，切記動作要輕一點，不然做出來的餅容易僵硬。

抹上一層油，撒上一層之前準備好的熟面粉。

如下圖切開。

再如圖將面餅折疊。

整形成功，蓋上保鮮膜醒發幾分鐘。

幾分鐘后，再將做好的餅輕輕搟一搟。

第四步：小中火熱鍋，抹層油，油熱，將餅放進去烙制。

一面烙好了，翻個面，還可撒點芝麻增加營養，但這不是重點。

等兩面都烙成金黃色以后，就可以出鍋了。這個餅是很容易熟的，注意不要烙太長時間，否則會烙干的。

第五步：開吃。這是早上烙的，烙好后切出來的狀態就這樣。

如果頭一晚烙好，第二天早上再切成品圖應該會更好一點吧。

好了，熟面千層餅的做法我們就分享到這里了。

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