大家好，我是大頭姐美食家。俗話說：「家有三年艾，郎中不用來」。艾草，作為一種在中醫中被廣泛應用的草本植物，有著「百草之王」的美譽。尤其對于女性朋友來說，艾草在一定程度上可以調節內分泌，提升身體的整體健康水平。
據《本草從新》記載:「艾葉苦辛，純陽之性質，能回垂絕之陽，貫通十二經脈，走三陰經絡，祛寒濕，理氣血，暖子宮，能透諸經而治百病。」艾草療效之廣泛，兼具外用內服，具有溫經散寒、止癢祛濕，止血消炎的功效，尤其對于婦女因虛寒導致的月經不調、腹痛、崩漏等問題有著顯著的藥用療效。春天是艾草最為鮮嫩，也是其功效最佳的時節。今天，我要給大家分享一個營養美味的艾草美食，讓大家盡情享受艾草帶來的健康與美味。
食材清單：艾草葉子適量、面粉300克、鹽適量、小蘇打1勺、酵母3克、溫水100毫升、花生醬2勺（或其豆沙）、食用油適量
挑選新鮮艾草，摘取葉子部分，加入清水、鹽、小蘇打浸泡，再用清水沖洗干凈。在鍋中燒開水，加入艾葉焯水約20秒，迅速放入冷水中過涼。
碗中倒入300克面粉，加入適量食鹽和3克酵母，攪拌均勻。把過涼的艾草擠干水分并切碎，加入面粉中，逐漸加入100毫升溫水，攪拌成面絮狀，揉成光滑不沾手的面團。
揉好的面團放入碗中，表面刷點油防粘，覆蓋一層保鮮膜，放置一旁醒面約半小時。時間到后，戳一戳面團，不會回縮塌陷，說明發酵好了，把醒發好的面團取出排氣，搟成長方形面片。
在面片上均勻涂抹一層花生醬或豆沙餡，撒上一層薄面粉，卷起來，切成大小相等的劑子。
把切好的劑子擺入鋪有硅膠墊的蒸屜中，二次醒發10分鐘，接著冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可。
打開蓋子，一股濃郁的艾草和花生醬香味撲面而來，聞著太有食欲了，把艾草卷取出來，稍微晾凉，就可以開吃啦。
這樣制作的艾草卷吃起來口感松軟，咸香適中，營養又美味。不僅適合女性食用，老人和小孩食用對身體也非常好。結語：艾草的這種新吃法做法不僅營養好吃，而且具有很好的健康效益。春季多吃艾草，可以有效幫助我們調理身體，增強體質。希望大家能夠嘗試這個食譜，享受艾草帶來的健康美味。看完點個「在看」
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