在日常生活中，香蔥就是我們廚房中不可或缺的了，它既可以作為菜肴的調料，也可以作為湯品的點綴。但很多時候，買回來的香蔥用不完，把它直接放冰箱或常溫處，沒兩天就會枯萎發黃不能使用了，讓人感到非常浪費。其實，保存香蔥的方法非常簡單，只要掌握一些小技巧，就能讓香蔥保存很長時間，方法簡單又省錢。下面就給大家分享幾個保存香蔥的實用方法，一起來看看吧！

方法一：冰箱冷凍保存法。

在香蔥的表面，難免會有一些爛葉、黃葉之類的，保存香蔥的第一步，就是需要將這些葉子都挑揀出來不要。然后再把香蔥用清水多清洗幾遍，將泥沙、雜質之類的清洗干凈。香蔥清洗好，我們再將它鋪開放在家里通風的地方，把香蔥表面的水分完全晾干來。

水分晾干后，我們把香蔥收起來放在案板上，然后將根須切掉不要，剩下的蔥白和蔥綠按照平時使用的大小，都切成小段的。在切香蔥的過程中，氣味會比較嗆鼻，我們可以在切之前先戴個口罩，就能避免這個問題了。

切好，我們再次將香蔥攤開，將殘余的水分晾干。之后，我們準備幾個玻璃瓶，把晾干水分的香蔥裝在瓶子當中，并將瓶蓋擰緊。接下來直接放進冰箱的冷凍室冷凍保存就可以了。

這個保存香蔥的方法簡單好用，不管放多久，香蔥依舊是新鮮的。需要使用時，直接將瓶蓋打開，取出適量的香蔥放在菜品里就可以。由于香蔥的水分被我們充分晾干，就算經過冷凍，都不會出現粘連的情況，依舊粒粒分明，非常的干爽。

方法二：水培法。

如果需要保存的香蔥不是很多，我們也可以采取水培法。方法很簡單，將香蔥放在案板上，然后從中間切一刀，把蔥白和蔥綠分開，水培法直接用到蔥白就可以，蔥綠部分可以用來調味，或者使用冰箱法保存起來。

香蔥切好，我們再拿個塑料瓶，將瓶子從中間剪開，留下瓶底大概十厘米的樣子。

接下來，只需將蔥白的根部直接放進塑料瓶中就可以。

然后往瓶中接入清水，水的量沒過香蔥的根部。最后，我們只要將它放在廚房的窗台，過上兩三天，它就會慢慢的長出新芽。期間我們一兩天更換一次水，保持水的新鮮，就可以保存香蔥很長時間都不壞。

方法三：曬干保存。

將香蔥曬干，也同樣可以保存香蔥很長時間。平時我們購買的方便面、紫菜或一些其他食物里面的調料包，也都含有干的香蔥。那麼我們也可以選擇把香蔥曬干后進行保存。只需要將香蔥挑揀好并清洗干凈，然后把香蔥切成大小均勻的碎末，接著再把香蔥攤開放在太陽下暴曬，大概曬上兩到三天的樣子，蔥末就會被完全曬干了。要提醒大家的是，我們要提前看好天氣預報，確保有幾天的晴天。因為不連續晾曬，香蔥很容易回潮發霉爛掉。當香蔥曬干了，我們就可以選擇用個玻璃瓶或保鮮袋裝好。要用的時候，直接取出一點放在菜品里就可以，非常的方便。

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